Tanto en la Ciudad de Segovia como en las localidades

cercanas como Sotosalbos, Torrecaballeros, Pedraza, La Granja de San Ildemonso, podemos encontrar numerosos restaurantes donde degustar tanto los platos tradicionales como las nuevas creaciones de los distinguidos chefs.

Además de los típicos asados en el horno de leña podemos encontrar la popular sopa castellana, las truchas fritas con jamón, el chorizo de la olla, los judiones de La Granja, la caldereta, los platos de temporada como todo tipo de hongos y setas o eldelicioso ponche segoviano.

Lugares de interés

El Cordero Lechal de Segovia es el cordero de raza entrefina. Las madres se alimentan con los ricos pastos de las tierras de Segovia. En la receta original tan solo se le añade agua y sal.

El cochinillo de Segovia ha trascendido como todo plato tradicional el ámbito de lo culinario para pasar a ser un elemento

cultural y de identidad de unas tierras y sus gentes.